Wenn es um den kulinarischen Genus geht, dann kommt kein Pilz an die wertvollen Trüffel heran. Trüffel gelten zu den teuersten Speisepilzen der Welt und gelten als Delikatesse.
Teuer sind sie daher, da sie bisher kaum und heute nur im engen Rahmen züchtbar sind. Daher gilt nach wie vor, wer einen Trüffel will, muss sich auf die saisonale Trüfefelsuche und Trüffelsucher verlassen. Hier wiederum hängt es ganz von deren Erfolg ab, wie viel und welche Qualität an Trüffel sie finden. Der Erfolg hängt wiederum von der Witterung des jeweiligen Jahres ab. Man sieht also, es ist ein sehr zufallsabhängiges Produkt, was ihn dadurch wieder wenig Planpabar in den guten Küchen dieser Welt und besonders teuer macht. Auch sollte man hier die Nachfrage nicht vergessen, welche ebenfalls den Preis der Trüffel in die Höhe treiben kann.
Für eine normale Portionen Trüffel für zwei Personen, was so knapp 20 bis 25 Gramm sind, bezahlt man ungefähr 40,– bis 60,- Euro. Aber besonders teuer und begehrt ist der weiße Trüffel. Hier kann ein Kilogramm bis zu 9.000,- Euro, in Japan bis 15.000,- Euro kosten.
In Grinzane Cavour im Piemon,t erwarb ein Käufer aus Honkong bei einer Trüffelversteigerung im November 2006, für 125.000,- Euro drei Trüffeln mit einem Gesamtgewicht von 1,5 Kilogramm. Ein Jahr später erwarb erneut ein Käufer aus Honkong einen 750 Gramm schweren, weißen Trüffel für 143.000,- Euro.
Teuer sind sie daher, da sie bisher kaum und heute nur im engen Rahmen züchtbar sind. Daher gilt nach wie vor, wer einen Trüffel will, muss sich auf die saisonale Trüfefelsuche und Trüffelsucher verlassen. Hier wiederum hängt es ganz von deren Erfolg ab, wie viel und welche Qualität an Trüffel sie finden. Der Erfolg hängt wiederum von der Witterung des jeweiligen Jahres ab. Man sieht also, es ist ein sehr zufallsabhängiges Produkt, was ihn dadurch wieder wenig Planpabar in den guten Küchen dieser Welt und besonders teuer macht. Auch sollte man hier die Nachfrage nicht vergessen, welche ebenfalls den Preis der Trüffel in die Höhe treiben kann.
Für eine normale Portionen Trüffel für zwei Personen, was so knapp 20 bis 25 Gramm sind, bezahlt man ungefähr 40,– bis 60,- Euro. Aber besonders teuer und begehrt ist der weiße Trüffel. Hier kann ein Kilogramm bis zu 9.000,- Euro, in Japan bis 15.000,- Euro kosten.
In Grinzane Cavour im Piemon,t erwarb ein Käufer aus Honkong bei einer Trüffelversteigerung im November 2006, für 125.000,- Euro drei Trüffeln mit einem Gesamtgewicht von 1,5 Kilogramm. Ein Jahr später erwarb erneut ein Käufer aus Honkong einen 750 Gramm schweren, weißen Trüffel für 143.000,- Euro.
Gruß,
Joaquín
Joaquín
